Публикация от 2 апреля 2026

Суп машхурда по-узбекски — классика местной кухни, одно из самых любимых блюд в этой среднеазиатской стране. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ: 🔹питьевая вода – 3 л 🔹мякоть баранины – 300–400 г 🔹бараний жир (лучше курдючный) – 100 г 🔹луковицы среднего размера – 2 шт. 🔹морковь среднего размера – 2 шт. 🔹помидоры среднего размера – 3 шт. 🔹маш – 200 г 🔹круглозерный рис – 220 г 🔹растительное масло – 50–70 мл 🔹бараньи кости – 300–400 г 🔹свежемолотая зира – 1 ч. л. 🔹свежемолотый кориандр – 1 ч. л. 🔹барбарис – 1 ст. л. 🔹джамбул или кинза – 4–5 веточек 🔹красный базилик – 1 веточка 🔹соль, свежемолотый красный перец – по вкусу