ЧИРГУМ-ЧА / СУКЧУНАМУЛЬ
Салат из ростков маша
Ингредиенты:
~ Проростки маша – 800 г
~ Соевый соус – 4–5 ст. л.
~ Чеснок – 2–3 зубчика
~ Кинза – 1 пучок
~ «Луковое» масло – 1–2 ст. л.
~ Кунжутное масло – 1 ст. л.
~ Соль (если понадобится)
~ Глютамат натрия – по желанию
Встречаются варианты приготовления, в которых добавляют уксус, кориандр и черный перец.
Чеснок мелко рубим, кинзу нарезаем. Смешиваем все компоненты заправки, добавляем к росткам, перемешиваем.
Выложить ростки на широкое блюдо или наоборот – плотно уложить в контейнер, зависит от того, сервируете вы их сейчас или отложите подачу на потом. Через некоторое время стоит проверить, достаточно ли соли, и при необходимости досолить.
Приятного аппетита!
Ёқимли иштаҳа!
