🥩 Нежный печёночный рулет с двумя начинками
Мягкий печёночный корж с овощной и сырно-чесночной начинками. Красивая закуска для праздничного стола!
Ингредиенты:
Для основы:
• Печень - 400 г
• Яйца - 3 шт.
• Соль - 1 ч. л.
• Сода - 1 ч. л. без горки
• Уксус - для гашения соды
• Мука - 80 г
• Молоко - 400 мл
• Растительное масло - 40 мл
Овощная начинка:
• Лук - 3 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Сливочное масло - для жарки
• Моцарелла - 50 г
Сырная начинка:
• Варёные яичные белки - 5 шт.
• Плавленый сыр - 200 г
• Майонез - 40 г
• Соль, перец - по вкусу
• Чеснок - 3 зубчика
⏰ 25-30 минут
🌡 160 °C
Приготовление:
1. Замочить печень в молоке на 1 час, затем измельчить.
2. Добавить яйца, соль, масло, молоко, муку и гашёную соду. Перемешать.
3. Вылить на противень с пергаментом, выпекать при 160 °C 25-30 минут. Остудить.
4. Обжарить лук с морковью, добавить тёртую моцареллу.
5. Смешать измельчённые белки, плавленый сыр, майонез, чеснок и специи.
6. Распределить начинки по разным половинам коржа, свернуть рулетом и убрать в плёнке в холодильник на 3 часа.
❤ Украсьте праздничный стол домашним печёночным рулетом! Такая закуска красиво смотрится в нарезке и отлично подходит для угощения гостей.
Сытно и просто - вкусные идеи на каждый день 🍽️
