🥟 Домашние пельмени с сочной начинкой
Тонкое эластичное тесто, которое не рвётся при лепке, и нежная мясная начинка. Настоящая домашняя классика!
Ингредиенты:
Для теста:
• Мука - 500 г
• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - 30 мл
• Горячая вода - 250 мл
• Соль - 1 ч. л.
Для начинки:
• Мясо (свинина, говядина или смесь) - 550 г
• Вода - 80 мл
• Сало - 30 г
• Лук - 2 шт.
• Соль - 1 ч. л.
• Чёрный перец - по вкусу
Для варки:
• Лавровый лист
• Перец горошком
• Лук - 1/2 шт.
• Соль
Приготовление:
1. Смешать муку, яйцо, масло и соль. Влить горячую воду (не кипяток), замесить тесто 7-10 минут.
2. Накрыть тесто и оставить на 30 минут.
3. Пропустить мясо, сало и лук через мясорубку. Добавить соль, перец, воду и перемешать.
4. Тонко раскатать тесто, вырезать кружочки, выложить начинку и слепить пельмени.
5. Вскипятить подсоленную воду с лавровым листом, перцем и луком.
6. Опустить пельмени в кипяток и варить 3 минуты после всплытия при повторном закипании.
❤ Соберите семью за лепкой домашних пельменей! Ведь самые вкусные блюда получаются, когда готовишь их вместе.
Сытно и просто - вкусные идеи на каждый день 🍽️
