🥞 Балкарские хычыны
Тонкие лепёшки с щедрой начинкой из картофеля и сыра - сытные, мягкие и невероятно вкусные.
Ингредиенты:
Для теста:
• Вода - 250 мл
• Холодное молоко - 250 мл
• Соль - 1 ч. л.
• Растительное масло - 5 ч. л.
• Мука - 650 г
Для начинки:
• Картофель - 2 кг
• Брынза - 500 г
• Моцарелла - 500 г
Дополнительно:
• Сливочное масло - для смазывания
Приготовление:
1. Замесить мягкое тесто и оставить под плёнкой на 20 минут.
2. Картофель отварить и размять, смешать с тёртым сыром. Сформировать шарики по 140 г.
3. Тесто разделить на кусочки по 50-60 г. В каждый завернуть начинку и оставить на 5-10 минут.
4. Аккуратно раскатать лепёшки диаметром около 25 см.
5. Жарить на сухой сковороде с двух сторон до румяности.
6. Готовые хычыны щедро смазать сливочным маслом.
❤ Сохраняйте рецепт и поделитесь им с друзьями - такую сырную вкуснятину точно оценят!
❤️ Сытно и просто - подпишись и забирай рецепты на каждый день!
