Пахлава 🤩
Ароматная домашняя пахлава с большим количеством ореховой начинки и медовым сиропом. Настоящее восточное лакомство к чаю!
Ингредиенты:
▫ Сливочное масло – 200 г
▫ Яичные желтки – 3 шт
▫ Сметана – 200 г
▫ Мука – 500 г
▫ Разрыхлитель – 10 г
На начинку:
▫ Грецкие орехи – 600 г
▫ Яичные белки – 3 шт
▫ Сахар – 300 г
На сироп:
▫ Мёд – 3 ст. л.
▫ Вода – 200 мл
Остальное:
▫ Яйцо – 1 шт для смазывания
▫ Сливочное масло – 1-2 ч. л.
Приготовление:
1. Смешать мягкое сливочное масло, желтки и сметану.
2. Добавить муку и разрыхлитель.
3. Замесить мягкое тесто и убрать его в холодильник на 30 минут.
4. Для начинки измельчить грецкие орехи.
5. Белки взбить до лёгкой пены.
6. Добавить сахар и взбить до устойчивой массы.
7. Соединить белковую массу с орехами.
8. Разделить тесто на несколько частей и раскатать пласты.
9. Выложить первый пласт в форму.
10. Распределить часть начинки.
11. Чередовать слои теста и начинки до окончания ингредиентов.
12. Верхний слой смазать яйцом.
13. Нарезать пахлаву ромбиками.
14. В центр каждого ромбика по желанию положить половинку ореха.
15. Выпекать до золотистого цвета.
16. Для сиропа смешать мёд и воду, довести до кипения.
17. Готовую горячую пахлаву полить сиропом и дать полностью пропитаться.
🍯🌰 Нежная, ароматная и очень вкусная пахлава станет украшением любого чаепития!
Приятного аппетита! ❤
❤️ Сытно и просто - подпишись и забирай рецепты на каждый день!
