Своя дача | Для души
MAX ·
🍆 Легендарный салат «Десяточка» на зиму: сытный овощной хит без весов и заморочек!
Этот рецепт обожают за простоту: вам даже не понадобятся кухонные весы! Всё берется ровно по 10 штук среднего размера. Салат получается невероятно ароматным, густым и насыщенным — идеальная закуска к ужину.
Ингредиенты:
Баклажаны — 10 шт.
Сладкий болгарский перец — 10 шт.
Спелые мясистые помидоры — 10 шт.
Репчатый лук — 10 шт.
Чеснок — 10 крупных зубчиков
Растительное масло — 200 мл
Сахар — 100 г (4 ст. л. с горкой)
Крупная соль — 2 ст. л. (без горки)
Уксус 9% — 100 мл
Приготовление:
Овощи вымойте и очистите.
Баклажаны нарежьте крупными полукольцами или брусочками (толщиной около 1,5 см). Перец нарежьте широкими полосками, лук — полукольцами, помидоры — дольками на 4–6 частей.
В большой казан или широкую кастрюлю влейте растительное масло, добавьте соль и сахар.
Выложите все овощи: сначала помидоры (чтобы дали сок на дне), затем лук, баклажаны и сладкий перец.
Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения (овощи быстро осядут и пустят много сока).
Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 35–40 минут, аккуратно помешивая снизу вверх каждые 10 минут, чтобы кусочки сохранили форму.
За 5 минут до окончания добавьте измельченный чеснок и влейте уксус. Перемешайте.
Разложите кипящий салат по сухим стерилизованным банкам, закатайте под ключ, переверните вверх дном и укутайте одеялом на сутки.
Зимой баночка «Десяточки» улетает моментально — овощи тают во рту! 🍴
Своя дача | Для души
