Публикация от 24 августа 2026

🍅 Томаты «в снегу» с чесноком: самый нежный рецепт, где рассол выпивают первым! Этот рецепт обожают за потрясающий внешний вид и деликатный кисло-сладкий вкус. Мелко натертый чеснок красиво оседает на помидорах, создавая эффект пушистого снежного покрова. Ингредиенты (расчет на 1 банку объемом 1,5 л): Спелые небольшие томаты (лучше плотные, типа «сливка») — ~800–900 г Чеснок — 1,5 ст. л. с горкой (натертый на мелкой терке или измельченный блендером) Перец душистый горошком — 3 шт. Гвоздика — 1–2 шт. (по желанию) Для маринада (на 1 литр воды): Соль крупная — 1 ст. л. (с горкой) Сахар — 3 ст. л. (с горкой) Уксус 9% — 1 ст. л. (добавляется прямо в банку перед закаткой) Приготовление: Помидоры промойте и наколите зубочисткой у плодоножки в 2–3 местах (чтобы кожица не лопнула от кипятка). Уложите помидоры и душистый перец в чистую стерилизованную банку до самого верха. Залейте крутым кипятком, прикройте крышкой и оставьте прогреваться на 15–20 минут. Слейте воду из банки в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Доведите маринад до кипения. Пока маринад закипает, выложите поверх помидоров в банку свежий натертый чеснок и влейте уксус. Залейте кипящим маринадом до самого края горлышка, сразу закатайте, переверните вверх дном и укутайте одеялом на сутки. ❄️ При взбалтывании чесночные крупинки поднимаются, как снежная метель в банке. Хранятся отлично даже в условиях городской квартиры! Своя дача | Для души