🥒 Огуречно-горчичный соус
Хрустящие овощи в густом пикантном соусе — отличная заготовка на зиму, которая идеально подходит к мясу и картофелю.
Ингредиенты:
• Огурцы - 1 кг
• Лук - 2 шт.
• Болгарский перец - 2 шт.
• Перец чили - по вкусу
• Зернистая горчица - 60 г
• Дижонская горчица - 60 г
• Русская горчица - 60 г
• Сахар - 130 г
• Соль - 1 ст. л.
• Куркума - 1/2 ст. л.
• Уксус 9% - 35 мл
• Крахмал - 1 ст. л.
• Вода - 120 мл
⏰ 3,5-4,5 часа
Приготовление:
1. Нарезать огурцы, лук, сладкий перец и чили. Добавить соль, сахар, куркуму и три вида горчицы, перемешать и оставить на 3-4 часа.
2. Влить уксус, довести до кипения и варить 10 минут.
3. Развести крахмал в воде, влить в овощную смесь и готовить ещё 4-5 минут до загустения.
4. Разложить горячий соус по стерилизованным банкам, герметично закрыть и укутать до полного остывания.
🥒 Соус получается густым, ароматным и прекрасно дополняет мясные блюда, сосиски и жареный картофель.
❤️Своими руками - подпишись и забирай рецепты на каждый день!
