Своими руками
MAX ·
Перцы, фаршированные овощами в томате 🌶
Яркая, сочная и очень ароматная заготовка на зиму. Нежные перчики с овощной начинкой в насыщенном томатном соусе станут отличным дополнением к любому обеду!
Ингредиенты:
• Болгарский перец - 2 кг
• Белокочанная капуста - 200 гр
• Кабачок - 250 гр
• Репчатый лук - 100 гр
• Морковь - 100 гр
• Подсолнечное масло - 60 мл
• Семена укропа - 5 гр
• Томатная паста - 80 гр
• Вода - 800 мл
• Соль - 1 ч. л
⏰ Время приготовления: 1 час 15 минут
Приготовление:
1. Болгарский перец вымыть, аккуратно удалить семенные коробочки.
2. Бланшировать перцы в подсоленном кипятке 3 минуты, затем остудить.
3. Капусту нашинковать, кабачок, лук и морковь нарезать небольшими кусочками.
4. В казане или глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло.
5. Обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь.
6. Добавить капусту и кабачок, посолить, всыпать семена укропа и тушить до полуготовности без лишней жидкости.
7. Томатную пасту развести в воде.
8. Наполнить перцы овощной начинкой.
9. Уложить перцы в кастрюлю с томатной заливкой, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут.
10. Горячие перцы разложить по стерильным банкам.
11. Залить кипящей томатной заливкой, герметично закатать и укутать до полного остывания.
12. Хранить заготовку в прохладном месте.
🌶 Такие перчики получаются невероятно сочными, ароматными и зимой напоминают вкус лета!
❤ - если забрали рецепт в копилку
🔥 - если любите домашние заготовки на зиму
❤️Своими руками - подпишись и забирай рецепты на каждый день!
