Публикация от 2 июля 2026

🔥 Лечо на зиму Ароматный фаршированный перец в насыщенном томатном соусе. Яркая и очень вкусная заготовка, которая зимой станет настоящим украшением стола. Ингредиенты: • лук - 1 кг • морковь - 2,5 кг • болгарский перец - 500 гр • острый перец - 3 шт • томатная паста - 3 ст. л • чеснок - 40 гр • растительное масло - 400 мл • петрушка - по вкусу Для томатного маринада: • томатная паста - 800 гр • вода - 1,4-1,5 л • соль - по вкусу • сахар - по вкусу • уксус - по вкусу • лавровый лист - 2-3 шт • перец горошком - по вкусу Время приготовления: 1 час 45 минут Приготовление: 1. Болгарские перцы для фарширования бланшировать несколько минут в кипящей воде и сразу остудить. 2. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до мягкости. 3. Добавить натёртую морковь и тушить под крышкой 15 минут. 4. Добавить нарезанный болгарский и острый перец, тушить ещё 10 минут. 5. Развести 3 столовые ложки томатной пасты небольшим количеством воды и добавить к овощам. 6. Добавить измельчённый чеснок, соль и томить ещё 15 минут. 7. Всыпать измельчённую петрушку и через 2 минуты снять начинку с огня. 8. Для маринада смешать 800 гр томатной пасты, воду, соль, сахар, уксус, лавровый лист и перец горошком, довести до кипения. 9. Начинить подготовленные перцы овощной смесью и уложить в стерилизованные банки. 10. Залить банки горячим томатным маринадом. 11. Стерилизовать банки около 30 минут, затем закатать крышками, перевернуть и укутать до полного остывания. 🌶 Сохраните рецепт - такое лечо получается невероятно ароматным, насыщенным и зимой напоминает вкус настоящего лета! ❤️Своими руками - подпишись и забирай рецепты на каждый день!