Ароматная закуска из перца и баклажанов 😍
Яркая овощная закуска с пикантной чесночной заправкой и свежей кинзой. Отлично подходит к мясу, картофелю или просто с кусочком свежего хлеба.
Ингредиенты:
• Сладкий перец - 4-5 шт
• Баклажаны - 2 шт
Для заправки:
• Растительное масло - 50 мл
• Уксус - 2 ст. л.
• Сахар - 2 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Чеснок - 1 головка
• Кинза - 70 г
Приготовление:
1. Перец и баклажаны вымыть.
2. Выложить овощи на противень.
3. Запекать до мягкости и лёгких подпалин на кожице.
4. Немного остудить овощи.
5. Снять с них кожицу.
6. Перец нарезать полосками.
7. Баклажаны нарезать крупными кусочками.
8. Кинзу мелко порубить.
9. Чеснок пропустить через пресс.
10. Смешать растительное масло, уксус, сахар, соль, чеснок и кинзу.
11. Соединить овощи с заправкой.
12. Аккуратно перемешать.
13. Убрать в холодильник на 1-2 часа для маринования.
14. Подавать охлаждённой.
❤ Сохрани рецепт и поделись им с друзьями.
❤️Своими руками - подпишись и забирай рецепты на каждый день!
