Публикация от 9 мая 2026

🥰 УЛИТКА ИЗ ТЕСТА ФИЛО СО ШПИНАТОМ И ТВОРОГОМ Простое, но впечатляющее блюдо с красивой подачей! Хрустящее, невесомое тесто фило в сочетании с сочной начинкой из зелени и сыра — это идеальный вариант для легкого ужина или закуски, которая точно удивит ваших близких. Ингредиенты: • Тесто фило — 6–7 листов • Творог — 180 г • Шпинат — 150 г • Сыр — 100 г • Яйцо — 1 шт. • Зеленый лук — 30 г • Оливковое масло — по вкусу • Соль, перец — по вкусу Приготовление: Зелень: Мелко нашинкуйте зеленый лук и буквально минуту припустите его на сковороде с оливковым маслом. Добавьте свежий шпинат и влейте 20 мл воды. Прогревайте, пока зелень не «увянет», после чего обязательно откиньте на сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Начинка: В миске соедините подготовленный шпинат с луком, творог, тертый сыр и яйцо. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте до однородности. Сборка: Разложите лист теста фило (остальные держите под влажным полотенцем, чтобы не высохли). Вдоль края листа распределите полоску начинки и аккуратно сверните плотным рулетиком. Формовка: На противне, застеленном пергаментом, начните сворачивать рулетик спиралью (улиткой) швом вниз. Каждый следующий рулет продолжайте закручивать вокруг предыдущего. Запекание: Смажьте поверхность «улитки» оливковым маслом для глянца и хруста. Отправляйте в разогретую до 190°C духовку на 25–30 минут до уверенной золотистой корочки. Подача: Дайте пирогу немного остыть в форме — так он лучше сохранит структуру при нарезке. Подавайте с любимым соусом, например, на основе йогурта и чеснока. Приятного аппетита! ✨ Оставь реакцию, если понравился рецепт❤ Своими руками - подпишись!