🍲 СУП С СЫРНЫМИ ШАРИКАМИ
Этот суп — идеальное сочетание наваристого бульона и нежных, тающих во рту сырных клецок. Он получается очень легким, но при этом сытным, а золотистые шарики делают его по-особенному аппетитным и нарядным.
Ингредиенты:
• Куриный бульон — 2–2,5 л
• Картофель — 3–4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Сыр твердый — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 3–4 ст. л. с горкой
• Соль, зелень, лавровый лист — по вкусу
Приготовление:
Сырные шарики: Сыр натрите на мелкой терке. Смешайте его с размягченным сливочным маслом, яйцом и мукой. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Уберите его в холодильник на 15–20 минут, чтобы с ним было легче работать.
Овощная основа: Картофель нарежьте кубиками и отправьте в кипящий куриный бульон. Морковь и лук мелко нарежьте и пассеруйте на сковороде до мягкости, затем добавьте в кастрюлю. Посолите и добавьте лавровый лист.
Формовка: Достаньте сырную массу из холодильника. Скатайте из нее небольшие шарики размером с фундук. Учитывайте, что при варке они немного увеличатся.
Варка: Когда картофель будет почти готов, по одному опустите сырные шарики в кипящий суп. Аккуратно перемешайте.
Финал: Варите еще 5–7 минут. Как только шарики всплывут на поверхность, они готовы. В самом конце добавьте мелко порубленную свежую зелень и выключите огонь.
Дайте супу настояться под крышкой 10 минут перед подачей. Приятного аппетита! ✨
Оставь реакцию❤
Своими руками - подпишись!
