Вкуснейшая слабосоленая скумбрия 😋
Ингредиенты:
• скумбрия — 1 шт
• вода — 300 мл
• сахар — 1 ст. л
• соль — 2 ст. л
• горчица — 2-3 ст. л
• лавровый лист — 3-4 шт
• душистый перец — 1 ч. л
• смесь перцев — 1/2 ч. л
Приготовление:
• Подготовьте маринад: в сотейник налейте воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и смесь перцев. Доведите до кипения и проварите 1–2 минуты.
• Снимите маринад с огня и дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. Только после остывания добавьте горчицу и тщательно перемешайте.
• Скумбрию очистите от внутренностей, удалите голову, плавники и хвост. Тщательно промойте рыбу и нарежьте на порционные кусочки (или оставьте тушку целой).
• Выложите рыбу в глубокую емкость или банку и залейте остывшим горчичным маринадом.
• Закройте емкость крышкой и уберите в холодильник.
• Солите рыбу в холоде в течение 24 часов.
Приятного аппетита! 🐟✨
Рыбка получается необыкновенно нежной, с легкой пикантностью горчицы! Поделись с друзьями и отправь тем, кто любит идеальные закуски к картошечке! 🥔🍽
Своими руками - подпишись!
