Своими руками
MAX ·
Большие домашние пироги с курицей — сочно, сытно и невероятно вкусно! 🔥🥧✨
Это тот самый рецепт «правильного» домашнего пирога: тонкое рассыпчатое тесто на сметане и очень много сочной мясной начинки. Такие пироги разлетаются мгновенно, едва успев остыть! Сметанное тесто получается нежным, но при этом отлично держит форму, а начинка внутри буквально тает во рту.
Ингредиенты:
Для теста:
• мука — 500 г
• сливочное масло (холодное) — 200 г
• сметана — 200 г
• яйца — 2 шт.
• соль — щепотка
Для начинки:
• куриное филе (можно использовать бедро для большей сочности) — по вкусу (оптимально 500–600 г)
• репчатый лук — по вкусу (лучше побольше для сочности)
• соль, перец — по вкусу
Приготовление:
• Тесто: Холодное сливочное масло натрите на крупной терке в просеянную муку или порубите ножом в крошку. Добавьте сметану, яйца и щепотку соли. Быстро замесите мягкое эластичное тесто. Оберните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
• Начинка: Куриное филе и лук нарежьте мелким кубиком (фарш лучше не использовать, с рубленым мясом вкуснее!). Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Секрет: Чтобы пирог был еще сочнее, добавьте в начинку немного ледяной воды или кусочек сливочного масла.
• Сборка: Разделите тесто на две части. Большую часть раскатайте и выложите в форму, формируя бортики.
• Равномерно распределите начинку. Накройте вторым пластом теста и плотно защипните края. В центре сделайте небольшое отверстие для выхода пара.
• Выпекание: Смажьте верх пирога желтком. Отправляйте в разогретую до 200°C духовку на 40 минут до аппетитной золотистой корочки.
• Готовому пирогу дайте «отдохнуть» под полотенцем 10 минут перед нарезкой.
Отправь друзьям, чтобы они тоже приготовили этот сытный семейный пирог! 🥧🔥
Подпишись на наш канал и открывай рецепты самой уютной выпечки каждый день!
