Мраморная ветчина 🥓
Сочная, ароматная и полностью домашняя — без лишних добавок.
Какие продукты нужны:
• Бедро индейки — 500 г
• Куриное филе — 600 г
• Соль поваренная — 9 г
• Соль нитритная — 9 г
• Вода — 100 мл
• Сухой чеснок — 1/2 ч. л
• Паприка — 1/2 ч. л
• Чёрный перец — по вкусу
• Мускатный орех — щепотка
• Коллагеновая оболочка или рукав для запекания — по необходимости
Приготовление:
• Нарезать мясо, смешать с солью, специями и водой
• Плотно уложить в оболочку или рукав
• Запекать при 80 °C около 4 часов
• Остудить и убрать в холодильник на 4–6 часов
Сохрани и отправь друзьям 🥓✨, подписывайся — впереди ещё больше домашних деликатесов!
Своими руками - жми подписаться
