🥬 Квашеная капуста — хрустящая, вкусная и очень простая
Домашняя квашеная капуста получается ароматной, сочной и очень полезной. Отличная закуска к любому блюду и прекрасное дополнение к зимнему столу.
Ингредиенты:
• Капуста — 3 кочана
• Морковь — 1,5 кг
• Чёрный перец горошек — по вкусу
Для рассола:
• Вода — 5 л
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 4 ст. л.
Приготовление:
• Капусту нашинковать тонкой соломкой.
• Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
• Смешать капусту с морковью и добавить чёрный перец горошек.
• В кастрюле растворить в воде соль и сахар — это будет рассол.
• Выложить капусту в большую ёмкость или банки и залить подготовленным рассолом.
• Накрыть и оставить при комнатной температуре на несколько дней для брожения.
• Периодически прокалывать капусту деревянной палочкой, чтобы выходил газ.
Получается очень хрустящая и вкусная квашеная капуста — отличная закуска к любому блюду.
Приятного аппетита! 🥬✨
Своими руками - жми подписаться
