🥓 Сало получается как копчёное
Ароматное, нежное и очень вкусное. Готовится просто, а результат приятно удивляет.
Ингредиенты:
• Сало с мясной прослойкой — 1 кг
• Чеснок — 2 головки
• Чёрный молотый перец — 3 ст. л.
Для рассола:
• Луковая шелуха — 2 горсти
• Чернослив — 5 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — 200 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Вода — 1 л
Приготовление:
Все ингредиенты для рассола залейте водой и доведите до кипения.
Сало тщательно вымойте, обсушите и разрежьте на 2 куска.
Выложите сало в кипящий рассол и варите 25 минут на среднем огне.
Снимите с огня и оставьте остывать прямо в рассоле на ночь.
Чеснок разотрите с чёрным перцем.
Достаньте сало, обсушите и натрите чесночной смесью.
Заверните каждый кусок в пищевую плёнку.
💡 Если планируете съесть в течение недели — храните в холодильнике.
Для длительного хранения уберите в морозилку.
😋 Вкус насыщенный, будто сало действительно коптили.
