В России обсуждают возможность запрета на фритюр и жарку панированных блюд в ресторанах и кафе.
Организация "Общественная потребительская инициатива" обратилась к премьер-министру с просьбой рассмотреть эту меру. Они предлагают заменить традиционные методы приготовления, такие как жарка во фритюре, на более здоровые альтернативы — запекание в духовках или использование конвекционных печей. Это поможет уменьшить количество масла в блюдах и снизить температуру их приготовления, что, по мнению авторов инициативы, снизит риск образования канцерогенов.
Кроме того, они предлагают запретить предварительный фритюр панированных полуфабрикатов, особенно в детском питании. Однако в организации признают, что полностью отказаться от панировки невозможно. В качестве решения они предлагают использовать альтернативные составы на основе нута, овса, пищевых волокон и амаранта. Это может стать более здоровой заменой традиционной панировки.
📲Подписывайтесь на нас в MAX и оставайтесь в курсе новостей!
