Чёрная икра подорожает на 20% к Новому году, несмотря на снижение спроса на треть за последние пять лет. Основные причины — рост цен на корм для осетров и транспортировку.
Сейчас килограмм икры стоит около 90 тысяч рублей, а к праздникам может достичь 108 тысяч. Баночка в 90–100 граммов вместо 9–10 тысяч может стоить 12–13 тысяч.
Уходя от массового потребителя, спрос на икру сосредоточился на обеспеченных покупателях, которые приобретают её на крупные праздники. Российские производители также экспортируют икру, но направления изменились — основным рынком стали постсоветские страны, тогда как поставки в США и Сингапур прекратились.
📲Подписывайтесь на нас в MAX и оставайтесь в курсе новостей!
