Публикация от 7 июня 2026

Из дрожжей 5300-летней мумии испекли хлеб в Италии Итальянские ученые извлекли из кишечника мумии по имени Этци, также известной как Ледяной человек, живые дрожжи возрастом более 5300 лет и испекли из них хлеб. Об этом 3 июня сообщил портал CBS News. Ведущий автор исследования Мохамед Сархан пояснил, что мумия в прямом смысле представляет собой живую биологическую границу – точку встречи древнего мира с современностью, где микробы 5000-летней давности сосуществуют с организмами, попавшими туда в прошлом десятилетии. В кишечнике, на коже и в талой воде мумии обнаружили четыре вида дрожжей, способных выживать при минусовых температурах. Ученые размножили микроорганизмы в лабораторном холодильнике и сделали закваску для хлеба. Сначала выпечка не получалась, однако после трех месяцев усилий у исследователей вышел очень хороший продукт. Теперь ученые думают сварить на этих дрожжах пиво. Этци обнаружили в 1991 году в итальянском регионе Южный Тироль. Он вмерз в лед, и с тех пор его тело содержат при той же низкой температуре – минус шесть градусов по Цельсию. Это позволяет ученым внимательно изучать древние останки. Этци умер в возрасте около 45 лет, был в хорошей физической форме и носил с собой медный топор, длинный лук, стрелы и кинжал. ✅МЫ В МАКС👇👇👇 ⚠️МАХ - https://max.ru/svodka138 ⚠️Telegram - https://t.me/svodka138 ⚠️ВК - https://vk.com/svodka_138 ✍️DIRECT В МАКС - http://iimax.ru/news-max 💬Отражаем Телеграм в МАХ👈