Публикация от 8 мая 2026

Ультрапереработанные продукты, в том числе чипсы и сладкая газировка, при частом употреблении способны негативно отражаться на внимании, памяти и работе мозга. Об этом 7 мая "Известиям" рассказала врач-невролог Ольга Бутенко. Она подчеркнула, что сами по себе такие продукты не приводят к мгновенному повреждению мозга. Риск появляется, когда они становятся постоянной частью рациона. По словам Бутенко, особенно уязвимы дети и подростки. "Если пачка чипсов появляется каждый день – это уже пищевая привычка. Есть современные исследования, которые связывают высокое потребление так называемых ультрапереработанных продуктов с худшими показателями внимания и интеллектуального когнитивного здоровья", — отметила врач. Специалист пояснила, что опасность кроется не в одном ингредиенте, а в их сочетании. В чипсах и снеках много соли, жиров и калорий, но мало белка, клетчатки и витаминов. При сильной термообработке также может образовываться акриламид – нейротоксин и потенциальный канцероген. Сладкие газированные напитки, по словам эксперта, вредят прежде всего из-за высокого содержания сахара. Они провоцируют резкие колебания глюкозы: сначала возникает прилив энергии, затем – усталость, раздражительность и новое желание съесть что-то сладкое. При ежедневном употреблении, отметила Бутенко, страдает обмен веществ, растет риск лишнего веса, инсулинорезистентности и сосудистых нарушений, а мозг напрямую зависит от состояния сосудов. Отдельно невролог указала на влияние такой еды на детей. Даже при внешне нормальном рационе регулярные чипсы, сладкие напитки и фастфуд вытесняют продукты, нужные для нормального развития нервной системы. К ранним признакам такого влияния врач отнесла быструю утомляемость, трудности с концентрацией, сонливость, раздражительность, снижение работоспособности и постоянную тягу к сладкому. У подростков могут появляться перепады настроения и зависимость от энергетиков. Бутенко добавила, что подобные симптомы не всегда связаны только с питанием: они могут возникать также из-за дефицита витаминов, проблем со сном, тревожности или болезней щитовидной железы. При этом полностью отказываться от чипсов или сладостей, по ее словам, необязательно, но они не должны заменять полноценную еду и превращаться в ежедневную привычку. ✅МЫ В МАКС👇👇👇 ⚠️МАХ - https://max.ru/svodka138 ⚠️Telegram - https://t.me/svodka138 ⚠️ВК - https://vk.com/svodka_138 💬Отражаем Телеграм в МАХ👈