🥬 В первых весенних овощах и зелени может быть больше нитратов.
С приходом весны на прилавках появляются редис, салат, укроп, петрушка и зеленый лук. Это ранняя зелень, которую часто выращивают в ускоренных условиях с использованием азотных удобрений. Из-за этого в ней может накапливаться больше нитратов, чем в сезонных овощах, рассказала «Газете.Ru» кандидат фармацевтических наук Мария Золотарёва.
По её словам, нитраты сами по себе не опасны, но в организме частично превращаются в нитриты, которые могут влиять на перенос кислорода в крови. Особенно это важно для детей, пожилых людей и людей с хроническими заболеваниями.
Чаще всего нитраты накапливаются в листовой зелени и раннем редисе. Также на поверхности могут оставаться микроорганизмы, поэтому зелень важно тщательно промывать перед употреблением.
👍, если выращиваете зелень самостоятельно
😱, если покупаете в магазинах
⚠️МАХ - https://max.ru/svodka138
⚠️Telegram - https://t.me/svodka138
⚠️ВК - https://vk.com/svodka_138
💬Отражаем Телеграм в МАХ
