Совет врача-геронтолога из Академии медицинских наук: почему долгожители Кавказа пьют сыворотку от мацони
Пишет д-р Иван Коробов, геронтолог, н.с. НИИ геронтологии, стаж 35 лет.
— «Ко мне приходили пациенты с жалобами: нет бодрости, кишечник ленивый, суставы ноют. Я спрашивал: “Как насчет кисломолочного?” — “Иногда кефир.” Тогда и говорил: Перейдите на сыворотку от мацони — через две недели сами всё поймёте.»
Почему советовал сыворотку? Она выводит лишнее и насыщает полезным. Очищает сосуды, снижает холестерин, кормит микрофлору кишечника. А главное — не перегружает почки, как белок, и даёт лёгкость. Полезна при атеросклерозе, вялом пищеварении и для продления активного долголетия.
Как приготовить сыворотку от мацони дома:
1. Вскипятите 1 литр молока (лучше деревенского), остудите до 40-45°C (чтобы палец терпел). Добавьте 2 ст. ложки готового мацони (или специальной закваски), тщательно перемешайте. Укутайте в полотенце и оставьте в тепле на 8-12 часов.
2. Готовый густой мацони перелейте в кастрюлю и медленно подогревайте на водяной бане, не доводя до кипения. Масса разделится на белые хлопья (казеин) и прозрачную желтовато-зеленую жидкость.
3. Откиньте массу на марлю, сложенную в несколько слоев. Подвесьте, чтобы сыворотка стекла. Это и есть целебный напиток.
Пить не для утоления жажды, а для чистого организма и лёгкости в теле. Многие потом говорили: “Живот подтянулся, отеки ушли, и чувствуешь себя моложе ”.
💬 А вы пробовали сыворотку всерьёз, как средство, а не просто как напиток? Поделитесь — у кого-то тоже наладилось самочувствие с одного стакана. ☕️👇
СОВЕТСКОЕ ЗДОРОВЬЕ ❤️
