КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ НА ЗИМУ — ОТКРЫВАЮ БАНКУ, И ХРУСТ СРАЗУ СОБИРАЕТ ВСЕХ ЗА СТОЛОМ
Хрустящая капуста с морковью и пряным маринадом получается особенно аппетитной и ароматной. Такая заготовка зимой моментально привлекает внимание, стоит только открыть банку.
Ингредиенты
Капуста — 2,5 кг.
Морковь — 1-2 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Чёрный перец — 15 горошин
Корица — на кончике ножа
70% уксус — 3 ч.л.
Для рассола
Рассол — 1,2 л.
Вода — 1 л.
Соль — 50 гр.
Сахар — 50 гр.
Приготовление
1. Капусту нашинковать, морковь нарезать тонкими длинными полосками. Перемешать овощи и уложить в банки не слишком плотно. Залить кипятком и оставить до остывания.
2. Пока капуста остывает, приготовить рассол: воду вскипятить со специями и дать покипеть 1 минуту.
3. Слить из банок воду, залить капусту маринадом, добавить уксус и закатать.
4. Несколько раз перевернуть банку, чтобы уксус равномерно распределился по всему содержимому.
Выход
Из данного количества получается одна 3-литровая банка.
Если совет понравился, оцените любой реакцией ☺️
