Соленья-варенья
MAX ·
ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО — ЛОЖКА СТОИТ! ГУСТОЕ, АРОМАТНОЕ И ПО-ДОМАШНЕМУ ВКУСНОЕ
Повидло получается густым, нежным и очень ароматным. Сладость можно регулировать по своему вкусу, поэтому оно отлично подходит для пирогов, блинчиков и просто к чаю.
Ингредиенты
Яблоки — по необходимости
Сахар — 1 кг на 1 кг яблочного пюре (можно добавить меньше по вкусу)
Вода — примерно 0, 5 стакана на 6-литровую кастрюлю
Приготовление
Яблоки тщательно вымойте. Если они крупные, разрежьте на части и удалите сердцевину. Небольшие яблоки можно готовить целиком.
Сложите яблоки в кастрюлю, не заполняя ее до самого верха, чтобы было удобно перемешивать.
Добавьте примерно 0, 5 стакана воды на 6-литровую кастрюлю.
Накройте крышкой, доведите до кипения и тушите 15–20 минут после закипания, периодически помешивая. Яблоки должны стать полностью мягкими.
Протрите яблоки через сито, затем измельчите пюре блендером до полностью однородной консистенции.
Взвесьте получившееся пюре.
Добавьте половину нормы сахара, примерно половину от количества, которое планируете использовать, и поставьте на медленный огонь.
После закипания варите около 1 часа, регулярно помешивая, чтобы повидло не пригорело.
Снимите кастрюлю с огня, добавьте оставшуюся часть сахара или меньше — по своему вкусу, тщательно перемешайте до полного растворения.
Горячее повидло сразу разложите по заранее стерилизованным банкам и герметично закатайте крышками.
Переверните банки вверх дном, хорошо укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.
