Сельдь консервированная с добавлением масла
🐟Селёдочка атлантическая 12-13 шт. на 6 банок по 0,5 л. Тихоокеанская более крупная, её понадобится меньше.
🐟Счищаем мелкие килевые чешуйки. Не вскрывая по брюшку, режем рыбку на кусочки по 1,5 см. и только после этого убираем внутренности. У нас получается целый аккуратный кусочек. Голову и хвост, естественно, выбрасываем.
🐟 Рыбу тщательно моем, несколько раз меняя воду.
🐟Чистые кусочки складываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
🐟На дно банок насыпаем 1 ч.л. без горки соли, 0,5 ч.л. сахара , кладём половину лаврового листа.
🐟Размещаем кусочки рыбы не трамбуя.
🐟В каждую банку наливаем воду, чтобы скрыло рыбу, 1 ч.л. 9% уксуса, 1 ст.л. растительного масла. Закатываем и помещаем в автоклав.
🐟 Если автоклава нет, то горловину банок оборачиваем фольгой в 2-3 слоя, ставим в холодную духовку, разогреваем до 200°, через час уменьшаем до 180° и с этого момента готовим 4 часа.
🐟Затем банки закатываем.
Ставьте ❤, если понравился рецепт
😘Приятного аппетита!
