Соленья-варенья
MAX ·
ПЕРСИКИ В СИРОПЕ — ЗИМОЙ ОТКРЫВАЕШЬ БАНКУ И СНОВА ЧУВСТВУЕШЬ ВКУС ЛЕТА!
Нежные персики в сладком сиропе — ароматная заготовка, которую особенно приятно открыть в холодные месяцы. Уже через месяц можно пробовать сочные кусочки, пропитавшиеся сиропом.
Ингредиенты
Персики — 1300 г
Вода — 1 литр
Сахар — 500 г
Приготовление
1. Тщательно помойте персики.
2. Разрежьте каждый плод пополам и удалите косточку. При желании сделайте кусочки меньше, разрезав каждую половинку еще пополам.
3. Разложите половинки персиков по чистым банкам.
4. Крышки для банок прокипятите в течение 7-10 минут.
5. Приготовьте сироп: соедините воду с сахаром и доведите до кипения.
6. Горячим сиропом залейте персики в банках.
7. Поставьте банки в большую кастрюлю и налейте туда воду такой же температуры, что и сироп в банках, чтобы разница температур была небольшой. Вода должна доходить до плечиков банок.
8. Доведите воду в кастрюле до кипения и стерилизуйте банки с персиками: банки объемом 700 мл и 1-литровые — 15 минут, банки объемом 500 мл — 10 минут. Накройте крышками.
9. После стерилизации аккуратно достаньте банки из воды и закрутите или закатайте крышки.
10. Переверните банки с персиками вверх дном и убедитесь, что сироп из них не вытекает.
Примечание
Персики в сиропе можно кушать уже через месяц.
Выход
2 банки по 700 мл и 2 банки по 500 мл.
