🍆Салат «Тёщин язык» из баклажанов
Ингредиенты ↓
• Баклажаны — 2 кг.
• Сладкий перец — 1 кг.
• Помидоры — 1 кг.
• Чеснок — 50 г.
• Растительное масло — 200 мл.
• Сахар — 80 г.
• Соль — 40 г.
• Уксус 9% — 80 мл.
📝Приготовление:
1. Баклажаны нарезаю пластинами, перец соломкой, помидоры измельчаю в блендере или мясорубке.
2. Томатную массу соединяю с маслом, сахаром и солью, довожу до кипения и провариваю несколько минут.
3. Добавляю баклажаны и сладкий перец, аккуратно перемешиваю и тушу до мягкости овощей.
4. В конце добавляю измельчённый чеснок и уксус, перемешиваю и прогреваю ещё несколько минут.
5. Горячий салат раскладываю по чистым банкам и закрываю крышками.
6. Если планируется длительное хранение вне холодильника, лучше использовать проверенную технологию домашнего консервирования с безопасной кислотностью.
Приятного аппетита!
