Публикация от 7 сентября 2026

🍃 Варенье «Мохито» из кабачков Это необычное варенье приятно удивляет своим свежим вкусом и ярким цитрусово-мятным ароматом. Кабачки становятся почти незаметными, а сочетание лимона и мяты напоминает любимый летний напиток. Отлично подходит к чаю, блинчикам, творогу, мороженому и домашней выпечке. 📝 Ингредиенты ✅ Кабачки — 800 г ✅ Сахар — 600 г ✅ Свежая мята — 1 большая горсть листьев ✅ Лимон — 1 небольшой 👩‍🍳 Приготовление Кабачки вымойте, при необходимости очистите от кожуры и удалите семена. Нарежьте небольшими кубиками. Засыпьте кабачки сахаром, перемешайте и оставьте на 1,5–2 часа, чтобы они пустили сок. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите 10–15 минут. Затем полностью остудите. Повторите такую же варку ещё один раз. Листья мяты промойте и обсушите. Лимон тщательно вымойте. С половины снимите цедру, а мякоть нарежьте небольшими кусочками, удалив косточки. Измельчите листья мяты блендером с небольшим количеством сиропа от кабачков до получения ароматной зелёной массы. В третий раз поставьте варенье на огонь, добавьте лимон и варите 15 минут. Затем влейте мятную массу и готовьте ещё 15–20 минут, периодически помешивая. Горячее варенье разлейте по заранее простерилизованным сухим банкам, герметично закройте крышками, переверните и укутайте до полного остывания. 💡 Совет: если хотите получить более прозрачное варенье, выбирайте молодые кабачки с нежной мякотью и не переваривайте их дольше указанного времени. Приятного чаепития! 🍋🌿 Ставьте ❤, если понравился рецепт