Соленья-варенья
MAX ·
Лишняя возня у плиты мне ни к чему, поэтому этим способом я пользуюсь уже много лет. Огурчики выходят крепкими, звонко хрустят и хорошо держат вкус до самой зимы. Откроешь банку — и готова закуска, добавка к картошке или основа для рассольника. Ни одна банка у меня не подводила, так что такой запас всегда делаю с уверенностью.
ОГУРЦЫ ТРЕХКРАТНОЙ ЗАЛИВКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Огурцы — 500 г
✅ Укроп — 15 г
✅ Листья вишни — 15 г
✅ Чеснок — 2 зубчика
✅ Крупная соль — 1 чайная ложка
✅ Сахар — 1 столовая ложка
✅ Столовый уксус 9% — 1 столовая ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Заранее простерилизуйте банку объемом 1 л и крышку. В банку положите вымытые укроп и листья вишни.
2. Очистите и вымойте чеснок, затем добавьте его в банку.
3. Огурцы вымойте и на несколько часов оставьте в холодной воде. После этого обрежьте у них кончики и плотно уложите огурцы в банку.
4. Вскипятите воду и первый раз залейте огурцы со специями кипятком. Накройте банку простерилизованной крышкой и оставьте на 20 минут.
5. Слейте воду из банки в кастрюлю и снова доведите до кипения.
6. Второй раз залейте огурцы кипятком, накройте крышкой и оставьте еще на 20 минут.
7. Снова слейте воду в кастрюлю. В банку всыпьте крупную соль и сахар, влейте столовый уксус 9%.
8. Доведите слитую воду до кипения и в третий раз залейте огурцы кипятком.
9. Закатайте банку крышкой, переверните вверх дном и укутайте одеялом. Оставьте до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Если подержать огурцы несколько часов в холодной воде, они получатся хрустящими.
✅ Выход: 1 банка объемом 1 л.
✅ Храните заготовку в прохладном помещении.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
