Маленькие черри удобно подать целиком, и на столе они смотрятся особенно аппетитно. Я люблю, когда кожица остаётся упругой, а внутри чувствуется мягкий кисло-сладкий вкус с лёгкой пряной ноткой. За годы заготовок убедилась: открыть такую баночку можно и к обычному ужину, и к приходу гостей. Поэтому запасаю их побольше — зимой лишними точно не бывают.
МАРИНОВАННЫЕ ЧЕРРИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Помидоры черри — количество по объёму банок
✅ Чеснок — зубчики
✅ Перец горошком — горошины
✅ Петрушка — по 1 веточке на банку
✅ Зёрна горчицы — по желанию
Для 1,5 л маринада:
✅ Соль — 3 ст. л.
✅ Сахар — 6 ст. л.
✅ Уксус 9% — 100 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В стерилизованные банки положите зубчики чеснока, перец горошком и по веточке петрушки.
2. Наполните банки помидорами черри. По желанию в некоторые банки добавьте зёрна горчицы.
3. Первый раз залейте банки кипятком и оставьте на 20 минут.
4. Слейте воду из банок в кастрюлю и приготовьте маринад: на 1,5 л добавьте 3 столовые ложки соли, 6 столовых ложек сахара и 100 мл 9% уксуса.
5. Залейте помидоры готовым маринадом и закрутите банки.
6. Уберите банки под шубу и оставьте там до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Не пропускайте петрушку: именно она придаёт помидорам замечательный вкус.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
