🍅 ПОМИДОРЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ С БАЗИЛИКОМ НА ЗИМУ
Ароматные томаты в пряном маринаде с чесноком, базиликом и оливковым маслом. Получаются невероятно сочными, с насыщенным средиземноморским вкусом. Идеально подходят к мясу, пасте или как самостоятельная закуска.
🛒 Ингредиенты (на 4 банки по 1 л):
🍅 Небольшие плотные помидоры — 2,5 кг
🌿 Свежий базилик — 2 больших пучка
🧄 Чеснок — 10 зубчиков
🫒 Оливковое масло — 4 ст. л.
💧 Вода — 1,5 л
🍬 Сахар — 5 ст. л.
🧂 Соль — 2 ст. л.
🍶 Уксус 9% — 100 мл
⚫ Чёрный перец горошком — 20 шт.
🍃 Лавровый лист — 4 шт.
👩🍳 Приготовление:
Простерилизуйте банки и крышки.
Помидоры вымойте и сделайте по одному небольшому проколу у плодоножки.
На дно каждой банки положите лавровый лист, несколько зубчиков чеснока, перец горошком и листья базилика.
Плотно уложите помидоры, чередуя их с листьями базилика.
Залейте банки кипятком на 15 минут.
Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения.
Влейте уксус и снимите маринад с огня.
В каждую банку добавьте по 1 столовой ложке оливкового масла.
Залейте кипящим маринадом до самого верха и сразу закатайте.
Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
