МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ — В СЛАДКОМ РАССОЛЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Огурцы — сколько войдёт в банки
✅ Укроп — по вкусу
✅ Чеснок — по вкусу
ДЛЯ МАРИНАДА (НА 1 Л ВОДЫ):
✅ Вода — 1 л
✅ Сахар — 200 г
✅ Соль — 70 г
✅ Уксус 9% — 100 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Огурцы тщательно вымыть и разложить по заранее простерилизованным банкам.
2. Добавить в каждую банку укроп и очищенные зубчики чеснока.
3. Залить банки кипятком, накрыть стерильными крышками и оставить на 10–15 минут.
4. Слить воду из банок в кастрюлю.
5. Добавить в неё сахар, соль и уксус.
6. Довести маринад до кипения, помешивая до полного растворения соли и сахара.
7. Кипящим маринадом сразу залить огурцы до самого верха.
8. Герметично закатать банки стерильными крышками.
9. Перевернуть банки вверх дном, укутать тёплым одеялом и оставить на сутки до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Для маринования выбирайте небольшие плотные огурцы одинакового размера.
✅ Перед приготовлением можно замочить огурцы в холодной воде на 2–3 часа — они будут ещё более хрустящими.
✅ Сладкий маринад делает огурцы особенно вкусными для салатов, в том числе для оливье.
✅ По желанию можно добавить в банки листья смородины, вишни или кусочек корня хрена.
✅ Хранить заготовку рекомендуется в прохладном тёмном месте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Ставьте ❤, если понравился рецепт
