🌶 Аджика из свёклы 😍
Яркая, ароматная и с приятной пикантностью! ❤ Такая аджика отлично подходит к мясу, птице, картофелю, макаронам и даже просто к свежему хлебу. Обязательно попробуйте приготовить хотя бы несколько баночек!
📝 Ингредиенты:
❤ **Вес всех овощей указан уже в очищенном виде.**
Свёкла — 1 кг
🍅 Помидоры — 1,5 кг
🫑 Красный сладкий перец — 1 кг
🌶 Острый перец — 3–5 шт. (по вкусу)
🧄 Чеснок — 2 головки
🍚 Сахар — 150 г
🧂 Соль — 1 ст. л. без горки
🍶 Уксус 9% — 25 мл
👩🍳 Приготовление:
1. Свёклу, помидоры, сладкий и острый перец пропустить через мясорубку.
2. Переложить овощную массу в большую кастрюлю.
3. Добавить сахар и соль, хорошо перемешать.
4. Довести до кипения и варить на среднем огне **40 минут**, периодически помешивая.
5. Чеснок пропустить через пресс и добавить в кастрюлю.
6. Проварить ещё **5 минут**.
7. Влить уксус, тщательно перемешать и снять с огня.
8. Горячую аджику разложить по заранее стерилизованным банкам и сразу герметично закатать стерилизованными крышками.
9. Перевернуть банки вверх дном, укутать тёплым одеялом и оставить до полного остывания.
🥫 Из указанного количества ингредиентов получается примерно **2 банки по 700 мл и 2 банки по 800 мл**.
Приятного аппетита и удачных заготовок! 😋
