🥒 КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ — САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ❤
Хрустящие кабачки, сочная морковь, ароматный чеснок и пикантный маринад… Открываешь баночку зимой — и остановиться уже невозможно! 😍
Каждый год готовлю сразу несколько партий, потому что заканчиваются они быстрее всех остальных заготовок.
📌 Ингредиенты:
🥒 Кабачки — 3 кг
🥕 Морковь — 700 г
🧅 Лук — 500 г
🌶Болгарский перец — 500 г
🧄 Чеснок — 2 головки
🌿 Петрушка — 1 большой пучок
📌 Для маринада:
🌻 Растительное масло — 200 мл
🥄 Уксус 9% — 150 мл
🍚 Сахар — 150 г
🧂 Соль — 2 ст. л.
🌶 Приправа для моркови по-корейски — 30 г
👩🍳 Приготовление:
Кабачки и морковь натереть на тёрке для корейской моркови.
Лук нарезать полукольцами, перец — тонкой соломкой.
Добавить измельчённый чеснок и зелень.
Смешать все ингредиенты для маринада.
Залить овощи маринадом и оставить на 3 часа.
Разложить по стерилизованным банкам вместе с соком.
Стерилизовать банки 20 минут после закипания и сразу закатать.
✨Секрет вкуса:
Используйте молодые кабачки с тонкой кожицей — они остаются хрустящими даже после стерилизации. А если дать заготовке настояться хотя бы месяц, вкус станет ещё ярче и насыщеннее.
Зимой такие кабачки идеально подходят к картошке, мясу, шашлыка
