Мой муж в течение четырёх лет не подозревал, что это аджика из кабачков, он с удовольствием её ел, хотя кабачки обычно не любит! Особенно вкусно с варёной картошкой или просто с хлебом... мммм...
⠀
Рецепт сезона | АДЖИКА из КАБАЧКОВ!
Для её приготовления потребуется:
🍅3 кг кабачков
🍅500 г моркови
🍅500 г сладкого перца
🍅5 головок чеснока
🍅1,5 кг помидоров
🍅2,5 столовые ложки молотого красного перца
🍅100 г сахара
🍅2 столовые ложки соли
🍅200 г растительного масла
⠀
Порядок приготовления:
🥗Пропустите помидоры через мясорубку
🥗Очистите кабачки от кожуры и также измельчите их в мясорубке
🥗Затем обработайте сладкий перец, после него морковь
🥗Выдавите чеснок или разотрите его в ступке
🥗Смешайте все овощи, добавьте соль, сахар и масло
🥗Готовьте аджику из кабачков на среднем огне, регулярно помешивая, примерно 40 минут
🥗После этого всыпьте красный перец и варите ещё 10 минут
🥗Разложите горячую аджику по стерильным тёплым банкам, закатайте крышками, переверните банки крышками вниз и укутайте одеялом на ночь
🌺Приятного аппетита!🌺
