Сочно и вкусно
MAX ·
❤️ Готовим роллы «Филадельфия» дома: самый простой и доступный рецепт
Представляем вашему вниманию подробный рецепт сочных, ароматных и невероятно вкусных роллов. Готовятся они быстро, а все ингредиенты легко найти в любом магазине.
Для роллов:
🗣 нори — два листа;
🗣 лосось (слабосоленый) — 200 граммов;
🗣 творожный сыр (или мягкий сливочный) — 200 граммов;
🗣 огурцы (или авокадо) — 150 граммов;
🗣 круглый рис для суши — один стакан.
Для варки и заправки риса:
🗣 вода — 250 миллилитров;
🗣 рисовый уксус — три чайных ложки;
🗣 сахар — половину столовой ложки;
🗣 соль — половину столовой ложки.
❤️ Подготовьте продукты
Для роллов лучше использовать свежие огурцы с нежной кожурой, слабосоленого лосося или другую красную рыбу. Если вы хотите контролировать качество, можно засолить рыбу самостоятельно.
❤️ Промойте рис
Круглый рис тщательно промойте, меняя воду пять раз до прозрачности. Это ключевой шаг для идеального результата.
❤️ Варите рис
Залейте рис водой в пропорции 1:1,25. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут, не открывая крышку.
❤️ Приготовьте заправку и нарежьте огурец
Смешайте рисовый уксус, сахар и соль до полного растворения. Очистите (при необходимости) и нарежьте огурец на тонкие полоски. Чем хрустящее — тем лучше!
❤️ Остудите рис и заправьте его
После варки дайте рису постоять десять минут, затем добавьте заправку и аккуратно перемешайте деревянной лопаткой.
❤️ Разрежьте листы нори пополам выложите рис
Это удобнее для формирования роллов. Смочите руки водой и равномерно распределите рис по шершавой стороне листа.
❤️ Переверните нори рисом вниз и добавьте начинку
Используйте циновку, обернутую пищевой пленкой или чистый полиэтилен. На середину листа положите сыр, огурец и, при желании, авокадо. Сверните ролл при помощи циновки.
❤️ Нарежьте лосось тонко
Если рыба немного подморожена, сделать это будет легче. Аккуратно уложите ломтики поверх ролла.
❤️ Заверните ролл с рыбой и нарежьте его на части
При помощи циновки плотно оберните ролл лососем. Смочите нож водой и разрежьте ролл на 6–8 частей.
Подавайте роллы «Филадельфия» с соевым соусом, посыпав кунжутом. Можно дополнить маринованным имбирем и васаби по вкусу.
❤ Сохрани рецепт и поделись с друзьями.
❤️Сочно и вкусно - подпишись и забирай рецепты на каждый день!
