🍇 ДОМАШНЯЯ ЧУРЧХЕЛА
Ингредиенты:
• Орехи (грецкие, фундук или миндаль) — 150 г
• Вишневый сок — 2 л
• Мука — 260 г
• Шоколад молочный — 120 г
• Чернослив, изюм — по 200 г
Приготовление:
• Основа: Орехи, изюм и чернослив нанизайте на прочную нить с помощью иголки. Снизу сделайте крупный узел, а сверху оставьте петлю для подвешивания.
• Кисель: В 500 мл холодного сока всыпьте муку и тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Остальной сок (1,5 л) доведите до кипения.
• Загущение: Тонкой струйкой влейте сок с мукой в кипящую жидкость. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не станет густой и глянцевой (около 10–15 минут).
• Глазурь: Растопите шоколад на водяной бане и вмешайте его в готовую горячую массу из сока — это придаст чурчхеле особый вкус.
• Сборка: Погрузите нити с начинкой в сок, подержите несколько секунд и вытащите. Повторите процедуру через 5 минут, когда первый слой чуть схватится.
• Сушка: Подвесьте заготовки сушиться при комнатной температуре в проветриваемом месте на 1–2 дня.
Приятного аппетита! 🍇🍫✨
Сочно и вкусно - подпишись!
