🥟 ХАНУМ (или МАНТЫ)
Сочно, ароматно и по-настоящему по-домашнему 😍
Обязательно попробуйте — получается очень вкусно!
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
• Мука — 300 г
• Соль — по вкусу
• Сафлор — 1 ст. л. (заменитель шафрана)
• Вода — 140 мл
Для начинки:
• Говядина — 500 г
• Лук — 2 шт. (≈200 г)
• Картофель — 2 шт. (≈350 г)
• Топлёное масло — 80 г
• Чёрный перец — по вкусу
• Молотый кориандр — 1 ч. л.
• Зира (кумин) — 1 ч. л.
Дополнительно:
• Сливочное масло — 1 ст. л. (для смазывания)
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешайте муку, соль, сафлор и воду. Замесите упругое тесто, накройте и дайте отдохнуть 20–30 минут.
Мясо, лук и картофель нарежьте очень мелким кубиком.
Добавьте специи, чёрный перец и топлёное масло, хорошо перемешайте начинку.
Тесто тонко раскатайте, выложите начинку и сформируйте ханум (рулет) или манты.
Смажьте форму сливочным маслом и готовьте на пару до готовности (40–45 минут).
✨ Подавайте со сливочным маслом или любимым соусом — вкус просто невероятный!
📌 Сохраните рецепт, чтобы не потерять, и отправьте друзьям — такой вариант точно оценят!
Сочно и вкусно - жми подписаться
