🌴 В Сочи созрела бутия головчатая — пора готовить варенье
Осенью на пальмах бутии созревают жёлто-оранжевые плоды с кисло-сладким вкусом и насыщенным ароматом. В пищу используют только мякоть, удаляя твёрдую косточку. Собирать следует спелые плоды, которые опали или легко отделяются от дерева.
Из бутии готовят варенье, джем, мармелад и сорбет. Для варенья понадобятся 1 кг мякоти, 800 г сахара, 150 мл воды и сок половины лимона. Мякоть прогревают до мягкости, добавляют сахар и лимонный сок и варят 20–30 минут. Перед приготовлением плоды нужно тщательно вымыть, а собирать их не рекомендуется возле оживлённых дорог и мест химической обработки растений.
⚡️ Подписаться - «Сочи Первый»
