🌸🌸У моего дорогого, талантливого папы сегодня день рождения. Я не знаю никого, кто любил бы торты так же сильно, как он. Поэтому я испекла бисквит 🎂с ванильным кремом и ягодами, надеюсь, он вам понравится
🌷Кремовый торт с ванильным кремом
Ингредиенты:
▢ 6 яиц
▢ 200 г сахара
▢ 200 г пшеничной муки
▢ 1 чайная ложка разрыхлителя
Взбейте воздушную яичную смесь из яиц и сахара.
Тщательно просейте муку и разрыхлитель.
Вылейте тесто в хорошо смазанную форму для выпечки (диаметром 26 см) и выпекайте при температуре 160 градусов около 40 минут.
Остудите на решетке.
Ванильный крем:
▢ 500 мл. густых сливок
▢ 1 стручок ванили
▢ 4 яичных желтка
▢ 125 г сахара
▢ 30 г кукурузного крахмала
Разрежьте стручок ванили пополам и выскребите семена.
Доведите сливки, стручок ванили и семена ванили до кипения. Снимите кастрюлю с плиты и выньте стручок ванили.
В другой миске слегка взбейте яичные желтки, кукурузный крахмал и сахар.
Постепенно добавляйте горячую сливочную смесь в яичную смесь. Тщательно перемешайте венчиком. Затем положите все обратно в кастрюлю.
Разогрейте на слабом огне, помешивая. Теперь очень важно, чтобы сливки не закипели, иначе они могут расслоиться. Ванильный крем густеет по мере нагревания.
Снимите кастрюлю с огня и дайте ванильному крему остыть до комнатной температуры. Периодически помешивайте.
Поместите ванильный крем в холодильник, пока он полностью не загустеет, желательно на ночь, а затем накройте его полиэтиленовой пленкой прямо сверху, чтобы на поверхности не образовалась корочка.
Смешайте ванильный крем со взбитыми сливками (примерно 50/50)
Для украшения я использовала малину, клубнику и рубленые фисташки. Готово!
🌷SCANDI Интерьер | Подписаться
