«Жареная рыба» 🐟
Простое и по-настоящему народное блюдо, знакомое каждому, кто помнит советскую кухню.
В СССР жареная рыба ценилась за доступность, питательность и лёгкость приготовления. В 1960-е годы государство активно поощряло её употребление, вводя знаменитые
«рыбные дни» в столовых — как способ восполнить дефицит мяса и сохранить сбалансированное питание.
Чаще всего жареную рыбу подавали с
картофельным пюре или отварным картофелем, дополняя блюдо свежими или квашеными овощами. Просто, сытно и по-домашнему.
Ингредиенты:
• Рыба (сельдь, треска или минтай) — 500 г
• Мука — 2–3 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Рыбу нарежьте на порционные куски, посолите и поперчите.
Обваляйте каждый кусок в муке.
Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте рыбу с двух сторон до золотистой корочки — примерно по 4–5 минут с каждой стороны.
Тёплый аромат кухни, хрустящая корочка и вкус, знакомый с детства.
Приятного аппетита! 😋
