Публикация от 11 декабря 2025

🥧 Пирог с рыбой — вкус русской традиции Это знаменитое блюдо готовят в России уже несколько столетий! Ещё в XV–XVI веках в Древней Руси рыбные пироги были любимым угощением: на севере, в Поволжье, в рыбацких семьях — они появлялись и на больших праздниках, и в обычные дни, особенно во время постов, когда мясо исключали из меню.

Ингредиенты • Дрожжевое тесто — 500 г • Рыбное филе (судак, треска или лосось) — 400–500 г • Лук — 1–2 шт. • Варёные яйца — 2 шт. • Укроп или другая зелень — по желанию • Соль, перец, специи — по вкусу • Сливочное масло — 50 г Приготовление 1. Нарежьте рыбу небольшими кусочками, приправьте солью и специями. 2. Лук измельчите и слегка обжарьте. 3. Смешайте рыбу, яйца и зелень — получится ароматная начинка. 4. Разделите тесто на две части: — первая станет основой на противне, — второй аккуратно накройте начинку. 5. Соедините края, сделайте проколы вилкой и смажьте верх маслом. 6. Выпекайте при 180–200°C около 30–40 минут — до румяной корочки.

Ароматный, сытный, тёплый — такой пирог станет главным на семейном ужине и идеально украсит праздничный стол. Приятного аппетита! 🐟✨