топ 1 час · сутки в ленте · цена напрямую от автора
Базовый состав (на 4 порции): • Капуста белокочанная — 800–900 г • Лук — 1 шт., морковь — 1 шт. • Томатная паста — 1–2 ст. л. (или помидоры 200 г) • Масло — 2–3 ст. л. • Вода/бульон — 120–180 мл • Соль, чёрный перец, лавровый лист; по желанию — щепотка сахара и капля уксуса/лимонного сока • Опционально: тмин или укроп для аромата Как приготовить: 1. Нашинкуйте капусту, лук — полукольцами, морковь — соломкой. 2. На масле припустите лук и морковь до мягкости. 3. Добавьте капусту, обжарьте 3–5 минут, помешивая. 4. Введите томатную пасту, воду/бульон, соль, перец, лавр. 5. Тушите под крышкой на слабом огне 30–40 минут, периодически перемешивая. 6. В конце отрегулируйте вкус: щепотка сахара + капля кислоты — идеальный баланс.Секреты вкуса:
• Не переливайте жидкость — иначе получится «варёная» капуста. • Баланс кисло-сладкого — ключ к яркому вкусу. • Тмин (чуть-чуть!) усиливает аромат и делает блюдо «глубже».Приятного аппетита 😋
