Минпромторг России дал рекомендацию отелям, домам отдыха, пансионатам, а также предлагающим гостям завтрак кафе и ресторанам ввести в меню отдельную позицию "русский завтрак".
"Русский завтрак" может включать молочную продукцию и блюда из нее (творог, топленое молоко, местные сыры, сырники), холодные закуски из мяса и птицы (ветчина, буженина и др.), холодные закуски из рыбы, горячие блюда из мяса, птицы и рыбы (бифштекс, котлеты, разварная и жареная рыба, сосиски и др.), бульоны с пирожками и расстегаями (куриный бульон, уха, борщок), пирожные изделия (пирожки, кулебяки, курники и др.) и другие мучные изделия (вареники, ватрушки, сочни, пряники и др.), блины и оладьи, каши, запеканки, русские кисели и другие традиционные напитки (квасы, морсы, травяные чаи), хлебобулочные изделия, яйца в разном приготовлении.
Отмечается, что в такую работу не нужно вовлекать этнические кафе и рестораны с ясно выраженной специализацией (например, грузинской, японской, итальянской кухни). Но нужно вовлечь все отели, пансионаты и прочие средства размещения гостей, где предлагаются завтраки.
Кстати, вообще популяризировать русскую кухню эта тема, она была забыта на фоне всего этого дешевого фастфуда незаслуженно.
