Вегетарианские блюда и изысканные индийские угощения вошли в меню гала-ужина, организованного для участвующих в 18-м саммите БРИКС глав государств и правительств и представителей делегаций.
На закуску гостям саммита предложили рулет из нутовой муки на пару, приправленный горчицей, кокосом и листьями карри, и кебабы из грибов, обжаренные на сковороде, с соусом из мяты и традиционным хлебом.
Основные блюда включали тушеный сыр панир в соусе из томатов, морковь и стручковую фасоль, обжаренную в ароматных южноиндийских специях на нерафинированном кокосовом масле прямого отжима, легкий чечевичный бульон из дала, плов со специями и сезонными пряными травами.
На десерт подали сезонные фрукты со взбитыми сливками в сочетании с хрустящим джалеби и томленый пудинг из молока и риса, украшенный ягодами шелковицы и сусальным золотом.
Как это все можно есть?
