Торт «СПАРТАК» - это просто улет!🔥
Тонкие, нежнейшие, шоколадно-медовые коржи в тандеме с творожно-сметанным кремом, его даже толком жевать не надо, коржи во рту самостоятельно растворяются!!
D18 см, ~1,5 кг. (можно вырезать и d20 см)
Коржи:
•Мука - 400 г
•Какао - 52 г
•Сахар - 150 г
•Сливочное масло - 100 г
•Яйца - 2 шт
•Мед - 160г
•Сода - 1 ч. л.
Крем:
•Творожный сыр - 400 гр (я брала 500 г)
•Сливки 33% - 300 мл
•Сметана от 20% - 150 гр
•Сахарная пудра - 100 гр (даже можно ещё меньше)
•Ванильный сахар - 1 ч.л. (или ванильная паста)
Приготовление:
Сахар, сливочное масло и мёд нагреть и довести до однородности. Добавить соду и проварить около 1 минуты до карамельного цвета. Немного остудить и добавить яйца.
Просеять какао и муку в два захода - получится мягкое тесто, ~900 гр. Разделить тесто на 10 коржей. Выпекать 5-7 минут (у меня пропекались за 3 мин, первый корж я немного подполила, ориентируйтесь на свою духовку, смотрите по первому коржу!).
180 градусов. Далее обрезать коржик по форме, и остудить, желательно на решетке. Не кладите горячие коржи друг на друга, они слипнутся.
Для крема взбить до однородности творожный сыр, сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Отдельно взбить сливки до мягких пиков. Соединить две массы лопаткой.
Собрать торт и убрать в холодильник на ночь.
Обрезки от коржей измельчить в крошку, чтобы потом обсыпать бока торта.
Для глазури:
•Шоколад - 100 гр
•Растительное масло - 30 гр
Приготовление на видео☝️
Приятного аппетита! ❤️
〰️*〰️*〰️🌹〰️*〰️*〰️*
Шедевры домохозяйки
👉 ПОДПИСАТЬСЯ
