Рисовая мука
Рисовую муку можно сделать в домашних условиях с помощью блендера или кофемолки. Обычно используют белый круглозёрный рис, но подойдут и другие виды: бурый, длиннозёрный.
Важно: не использовать рис быстрого приготовления — для муки требуется сырой рис.
Готовить продукт с запасом не стоит, так как рисовая мука в домашних условиях быстро плесневеет.
Хранить её лучше в герметичной ёмкости с плотной крышкой.
Рецепт:
Замочить рис на 5–7 минут, промыть до прозрачной воды.
Слить воду и переложить рис тонким слоем на полотенце.
Дать просохнуть — он может остаться чуть влажным, но видимых капель воды быть не должно.
Перемалывать рис этапами по несколько секунд: перемешивать муку и снова включать блендер, чтобы не пропустить ни одного зёрнышка.
По консистенции должно получиться что-то вроде порошка.
Подсушить муку на сковороде на небольшом огне, постоянно перемешивая лопаткой.
Цвет должен остаться белым.
Подсушенную муку просеять через сито: так станет ясно, не остались ли плохо перемолотые крупинки.
Затем её можно упаковывать для хранения.
#полезные_советы
Шедевры домохозяйки
*〰️*〰️*〰️🌹〰️*〰️*〰️*
